
Caroline og jeg holder ferie og hvad skal man så finde på! Vi sad på gulvet og den lille sagde: ferie bage kage. Blev helt rørt i mit moderhjerte. Hun har fanget det, og hun er kun tæt på de 2!
Som den speltmor jeg nu en gang er besluttede jeg, at bage en omgang ’sunde småkager’ med et lille chokoladetvist. Sidder du og rynker på næsen, så er det altså synd, de blev skide gode. Hvis du tør, så er opskriften her:
Nøddesmåkager (ca.15 stk.)
50 g nødder (jeg blandede nødder og mandler)
100 g dadler
2 æg
3-4 spsk havregryn
1 spks kokos
2 spks kokosolie (man kan bruge smør eller olie i stedet)
citronskal fra en øko-citron (så ikke kagerne bliver inficeret i sprøjtegift)
lidt salt
Ikke engang 50g chokolade
Fremgangsmåde:
Kom nødder i blenderen og blend til det er blevet til nøddemel, kom dadlerne i og blend til de er hakket i stykker. Kom æg, kokos, kokosolie i blenderen og blend til det hele er en tykmasse. Kom det evt op i en anden skål og riv derefter citronskal i og kom havregryn i og rør det rundt (først Caroline og så mig). Tilføj evt mere havregryn hvis dejen er for tynd. Brug 2 teskeer til at ligge det på bagepapiret. De flyder ikke ud, så de bliver bare en størrelse du ligger dem i. Hak chokoladen i nogle rimelig store stykker og kom et stykke chokolade midt i hver kage. Bag på 200 g i ca 12 min, alt efter din ovns varme. Jeg gav dem 15 min og de er blevet lige mørke nok.











